Il Maiale in Carne ed Ossa 2011
Pubblicato il 17 gennaio 2011
Si è concluso a Montegabbione "Il maiale in carne ed ossa" edizione 2011. Durante l'evento è stato possibile degustare tanti prodotti tutti rigorosamente montegabbionesi, dal vino alla pregiata carne suina.
Si è svolto anche un interessante convegno dal titolo “La via della qualità nella zootecnia contadina”, a cui hanno preso parte sia esponenti politici che giornalisti enogastronomici come Riccardo Lagorio e Professori universitari come Luciano Giacchè. Si è discusso del futuro prossimo della norcineria locale, obiettivo quello di portare innovazione tenendo conto della grande tradizione norcina di montegabbione. Ma ascoltiamo il Sindaco Andrea Ricci.
Nella giornata conclusiva invece si è svolta la benedizione degli animali in occasione di sant'Antonio Abate, le vie del paese si sono così popolate di simpatici amici per la gioia dei bambini.
Più tardi, in piazza si è svolta la tradizionale spezzatura del maiale, dove sapienti mani hanno messo in pratica l'antico rituale del taglio della carne, un'arte ben conosciuta a Montegabbione.
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